Blush is gevestigd aan de historische Markt van Meerssen en combineert het karakter van een wijnbar met een shared dining-concept. Wijn vormt een duidelijke rode draad door de zaak, met een aanbod dat erop gericht is gasten kennis te laten maken met verrassende flessen en smaken. Wie liever iets anders drinkt, kan ook kiezen uit cocktails, bubbels en speciaalbier. 

De gerechten zijn bedoeld om te delen, waardoor de avond vanzelf wat langer aan tafel duurt. Op zondag en maandag serveert Blush een speciaal shared dining-menu van de chef. Ook voor grotere gezelschappen kan de locatie worden ingezet voor bijvoorbeeld een borrel of lunch. De ligging aan de Markt geeft Blush een centrale plek in Meerssen, midden tussen de karakteristieke bebouwing en andere horeca.